Preparação de legumes de flor (couve flor, brócolos e similares):

·                     Desprender as folhas da base ou talo com a faca.

·                     Retirar as partes estragadas e enegrecidas.

·                     Cortar o legume na base do talo.

·                     Retirar a pele, se possível em volta do talo.