Dado
haver uma variedade tão grande de ingredientes provenientes de todo o mundo, é
possível experimentar combinações diferentes e utilizar alimentos exóticos,
criando sabores excitantes. Hoje em dia existe uma grande variedade de alfaces
e misturas para saladas, desde a alface iceberg e a alface romana, mais comuns,
até às misturas com folhas tenras de espinafre, folhas de beterraba, diferentes
tipos de alface, radicchio, rúcula, agrião ou alface-de-cordeiro.
Em
lojas mais especializadas, encontram-se com facilidade dente-de-leão, chicória,
tatsoi, azedas, e muito mais. Até as flores comestíveis, como capuchinhas e
maravilhas, ficam lindas nas saladas. Pode também cultivar alguns legumes de
folhas no seu jardim, por mais pequeno que seja, e é possível comprar sementes
de alfaces ou couve menos comuns e fáceis de plantar.
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