O Vestuário:

O manipulador de alimentos deve iniciar o seu dia de trabalho com o vestuário/farda de proteção limpo e deve manter-se assim, tanto quanto possível, ao longo de toda a tarefa.

O vestuário deve ser confortável e adequado ao trabalho a realizar.

      - Proteger devidamente o cabelo com barrete ou toca

O cabelo deve estar limpo e sempre que a tarefa o justifique bem protegido. O cabelo pode ser portador de agentes patogénicos e contribuir para a contaminação dos alimentos.

      - Não usar relógio no pulso, anéis ou pulseiras;

      - Usar farda própria, limpa e em bom estado de conservação;

      - Usar calçado próprio para a função;

      - Não ter infeções de boca; nariz ou garganta;

      Não ter furúnculos ou borbulhas infetadas;

      Lavar as mãos.