Maneira de cozer legumes a vapor

Os legumes cozidos em vapor cozinham mais devagar e ficam perfeitamente estaladiços e tenros, mantendo todos os nutrientes.

·                    Numa marmita a vapor, de dimensões convenientes, pôr água até altura da grelha. Pode usar uma peneira sobre uma panela ou uma panela própria.

·                    Temperar os legumes.

·                    Colocá-los sobre a grelha da panela.

·                     Fechá-la e levar ao lume a ferver.