Preparação de Alcachofras

·                     Quebrar o talo com a mão, apoiando a alcachofra na beira da mesa.

·                     Aparar as pontas das folhas superiores com a faca.

·                     Aparar a ponta das demais folhas com a tesoura.

·                     Retirar o centro da flor com uma colher pequena (de preferência retirar depois de cozida).